{"id":11339,"date":"2022-07-20T15:27:47","date_gmt":"2022-07-20T13:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcazorla.es\/?p=11339"},"modified":"2022-07-29T15:42:12","modified_gmt":"2022-07-29T13:42:12","slug":"diferencias-aportes-nutricionales-pate-mousse-cual-es-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetcazorla.es\/diferencias-aportes-nutricionales-pate-mousse-cual-es-mejor\/","title":{"rendered":"Diferencias y aportes nutricionales del pat\u00e9 y de la mousse, \u00bfcu\u00e1l es mejor tomar?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-weight: 400\">Cuando se acercan las fechas navide\u00f1as, tambi\u00e9n se acercan a nuestras mesas dos alimentos b\u00e1sicos: el mousse y el pat\u00e9. <\/span><b>Estos dos elementos nos ofrecen una infinidad de posibilidades a las que resulta dif\u00edcil resistirse.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> A continuaci\u00f3n, descubre cu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre la mousse, el pat\u00e9 y la nutrici\u00f3n; contin\u00faa leyendo.<\/span><\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000\"><b>\u00bfQu\u00e9 es el pat\u00e9?<\/b><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b>El pat\u00e9 es un alimento muy antiguo<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, tanto, que ya exist\u00eda en el Imperio Romano, en el Antiguo Egipto y en Grecia. En la Edad Media era un producto, b\u00e1sicamente, de consumo popular, gracias a que permit\u00eda la f\u00e1cil conservaci\u00f3n de los alimentos con los que se elaboraba.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-weight: 400\">Sin embargo, <\/span><b>el pat\u00e9 alcanz\u00f3 una fama exponencial en Francia, en el siglo XIX.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> Fue de la mano de Jean Pierre Class, qui\u00e9n era el cocinero del Mariscal de Contades. Dicho cocinero, para agasajar a Mar\u00eda Antonieta, elabor\u00f3 un plato utilizando h\u00edgado de ganso. Este plato, posteriormente, pas\u00f3 a la historia llevando el nombre de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">pat\u00e9 de contades.<\/span><\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-weight: 400\">Tradicionalmente, <\/span><b>el pat\u00e9 se ha elaborado utilizando una enorme variedad de productos, entre los que destaca el h\u00edgado.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> Hasta la fecha, muy pocas personas son quienes tienen el conocimiento pleno de los valores nutricionales que contiene cada pat\u00e9, a continuaci\u00f3n, hablaremos acerca de ello.<\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_11329\" style=\"width: 2570px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-11329\" class=\"wp-image-11329 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/photo-collage-of-different-compositions-with-pate-scaled.jpg?resize=1100%2C639&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"1100\" height=\"639\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/photo-collage-of-different-compositions-with-pate-scaled.jpg?w=2560&amp;ssl=1 2560w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/photo-collage-of-different-compositions-with-pate-scaled.jpg?resize=300%2C174&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/photo-collage-of-different-compositions-with-pate-scaled.jpg?resize=1024%2C595&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/photo-collage-of-different-compositions-with-pate-scaled.jpg?resize=768%2C446&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/photo-collage-of-different-compositions-with-pate-scaled.jpg?resize=1536%2C893&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/photo-collage-of-different-compositions-with-pate-scaled.jpg?resize=600%2C349&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/photo-collage-of-different-compositions-with-pate-scaled.jpg?w=2200&amp;ssl=1 2200w\" sizes=\"(max-width: 1100px) 100vw, 1100px\" \/><p id=\"caption-attachment-11329\" class=\"wp-caption-text\">\u00a0<\/p><\/div>\n<h3><span style=\"color: #000000\"><b><i>Aporte nutricional del pat\u00e9<\/i><\/b><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;color: #000000\">La cantidad exacta de nutrientes que mencionaremos a continuaci\u00f3n, corresponden a una porci\u00f3n de 100 gramos de pat\u00e9:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Calor\u00edas:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 325 Kcal.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Colesterol:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 170 mg.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Grasa:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 29,50 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Carbohidratos:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 2,70 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Sodio:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 738 mg.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Fibra:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 0 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Prote\u00ednas:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 11,87 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Az\u00facares:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 2,70 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #000000\"><b>\u00bfQu\u00e9 es el mousse?<\/b><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b>La mousse tambi\u00e9n es de origen francesa<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. Existen algunas teor\u00edas que explican que la mousse de chocolate fue creada por el pintor Henri Toulouse Lautrec. Otra, por ejemplo, menciona que fue el artesano chocolatero espa\u00f1ol Manuel Cordero, quien elabor\u00f3 una mousse para Napole\u00f3n Bonaparte durante lo que fue la ocupaci\u00f3n francesa de Astorga.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-weight: 400\">Por otro lado, <\/span><b>las primeras referencias de la mousse las podemos encontrar en los libros de cocina del siglo XVII.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> En algunos libros de esta \u00e9poca podemos apreciar que se describen tres tipos de mousse: de chocolate, de azafr\u00e1n y de caf\u00e9.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-weight: 400\">La traducci\u00f3n de la palabra <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Mousse<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> es <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Espuma<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">, dicho alimento se elabora a partir de leche batida y la clara de huevo preparada a punto de nieve. <\/span><b>Este par de ingredientes son los que permiten que la mousse tenga una textura ligera y esponjosa.<\/b><span style=\"font-weight: 400\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10938 size-large\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mushroom-pate-in-the-glass-jar-2021-08-26-17-15-47-utc-1.jpg?resize=1024%2C684&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"684\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mushroom-pate-in-the-glass-jar-2021-08-26-17-15-47-utc-1.jpg?resize=1024%2C684&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mushroom-pate-in-the-glass-jar-2021-08-26-17-15-47-utc-1.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mushroom-pate-in-the-glass-jar-2021-08-26-17-15-47-utc-1.jpg?resize=768%2C513&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mushroom-pate-in-the-glass-jar-2021-08-26-17-15-47-utc-1.jpg?resize=600%2C401&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/gourmetcazorla.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mushroom-pate-in-the-glass-jar-2021-08-26-17-15-47-utc-1.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000\"><b><i>Aporte nutricional de la mousse<\/i><\/b><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-weight: 400\">En cuanto a sus valores nutricionales, <\/span><b>estos van a variar dependiendo del ingrediente principal que se utilice en su preparaci\u00f3n.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> Sin embargo, a continuaci\u00f3n, mencionaremos los valores nutricionales que nos otorga la mousse de chocolate, una de las recetas m\u00e1s famosas. Cabe destacar que los valores corresponden a una taza de mousse de chocolate:<\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Energ\u00eda:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 355 kcal.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Prote\u00edna:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 7,07 gramos\u00a0<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Fibra:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 1 gramo.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Carbohidratos:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 27,37 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Az\u00facar:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 24,96 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Grasa saturada:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 14, 749 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Grasa:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 25,69 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Grasa poliinsaturada<\/b><span style=\"font-weight: 400\">: 1,389 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Grasa monoinsaturada:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 8,187 gramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Sodio:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 66 miligramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Colesterol:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 235 miligramos.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"color: #000000\"><b>Potasio:<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> 247 miligramos.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-weight: 400\">En resumen, debemos admitir que la mousse y el pat\u00e9 se pueden confundir con facilidad, y m\u00e1s a\u00fan cuando no conoces diferenciar muy bien estos alimentos. Sin embargo<\/span><b>, la diferencia m\u00e1s grande entre ambos, es\u00a0 la textura, mucho m\u00e1s ligera en la mousse que el pat\u00e9.<\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><b>En\u00a0 <\/b><a style=\"color: #000000\" href=\"https:\/\/gourmetcazorla.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Gourmet Cazorla<\/b><\/a><b> tienes un gran surtido de pat\u00e9s.\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando se acercan las fechas navide\u00f1as, tambi\u00e9n se acercan a nuestras mesas dos alimentos b\u00e1sicos: el mousse y el pat\u00e9. Estos dos elementos nos ofrecen una infinidad de posibilidades a las que resulta dif\u00edcil resistirse. 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