Ciervo en salsa de Romero

CIERVO EN SALSA DE ROMERO

Se macera jamón de ciervo en un adobo con vino tinto, un chorro de vinagre, alguna verdura y hierbas aromáticas al menos 24 horas. Así se cumple una doble función como es ablandar la carne y darle sabor. Una vez marinado el jamón se confita en aceite de oliva virgen extra. Hacemos la salsa de champiñón rehogando los ajos, añadimos el vino de la marinada y se deja reducir. Incorporamos el jugo de carne y dejamos cocer hasta que este tierna.

 

Código de Barras: 843603002356-6
Composición: Ciervo, caldo de cocción, aceite de oliva virgen extra, champiñón, cebolla, tomate, sal, vino, almidón de maíz, gelatina y especias.
Modo de Empleo: Servir caliente.
Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.
Conservación: Conservar en sitio fresco.

 

 

FICHA LOGÍSTICA

 

	UNIDAD DE VENTA (cm)		UNIDAD DE VENTA ( peso)
	Alto: 11,5 cm		Neto: 400 gr
	Ancho: 8 cm		Escurrido:
	Profundo : 8 cm
	CAJA		PALET
	Longitud: 25 cm		Uds/caja : 6
	Alto: 13 cm		Cajas/rellano: 21
	Ancho: 17 cm		Rellano/palet: 6
	Peso: 4,3 cm		Cajas/palet: 126
			Alto: 78 cm
			Peso: 540 Kg